г. Прилуки - Предприятия, товары, услуги • РЕЦЕПТЫ

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ РОМАНТИЧЕСКОГО УЖИНА
Это ошеломительное меню почти не требует внимания. Красная малина и красносмородиновый соус - романтические ингредиенты. Особенно подойдет, чтобы удивить свою любимую половинку, если вы не искушенный кулинар. Подавайте закуску с белым итальянским вином, например Pinot Grigio, а затем переходите к Chianti с бараниной. Это меню идеально подходит для романтического ужина при свечах - легкое и одновременно оригинальное и не слишком сытное с изумительно романтическим десертом.

МЕНЮ
на 2 человек

     Копченая скумбрия с хреном
     Бараньи отбивные с красносмородиновым соусом и с горошком и кукурузой
     Китайская вермишель
     Мороженое "Мечта"

ПЛАН

За 40 мин до приготовления обеда подготовить фрукты для десерта. Оставить, закрыв, в холодильнике, закончив десерты перед подачей

Затем сделать соус для отбивных. Его можно подогреть после того, как будет съедена закуска, которую нужно подготовить следующей и поставить на стол.

Затем приготовить отбивные, обжарить овощи на гарнир до полу-готовности, чтобы можно было разложить их по тарелкам, накрыть фольгой и поставить в духовку при самой низкой температуре на 15 мин, пока вы подаете закуску.

Отварить лапшу по инструкциям на упаковке, разогреть соус. Слить овощи и перемешать с кусочком сливочного масла перед тем, как подавать.

Огуречные сердечки
Ингредиенты: 1 большой огурец
8 больших креветок
100 г моркови
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. сухого вермута
1 веточка укропа
оливковое масло
соль
чёрный перец
Инструкции: Почистить морковку, порезать на кружочки и отваривать в подсолёной воде 20 минут. Охладить, воду от варки отложить в сторону.

Положить в стакан для миксера на «ножке» морковку, лимонный сок, немного перца и пару ложек воды от варки. Пюрировать, постепенно добавляя струйку масла (всего 50 мл).

Отварить креветки на пару 3-4 минуты, сбрызнуть вермутом и охладить. Очистить от панциря и сбрызнуть маслом. Посолить.

Очистить огурец от кожуры. Нарезать ломтики (8 + на украшение) толщиной 0,5 см и вырезать из них сердечки с помощью формочки.

На каждое седечко полоджить ложечк морковного пюре, на него – креветку, украсить укропом и разложить на блюде вместе с остальными сердечками.

Слоёное сердечко
Ингредиенты: 100 г горького шоколада
100 мл сливок
90 г белого шоколада
2 ч.л. растворимого кофе
засахаренные фиалки
Инструкции: Растопить чёрный шоколад на водяной бане.
На листе пекарской бумаги нарисовать 8 одинаковых сердец, размером 10 см. Смазать их шоколадом с помощью кисти. Убрать охлаждаться, затем снять с бумаги.

В кастрюльку положить сливки с кофе, довести до кипения, затем добавить поломанный белый шоколад, размешать и охладить.
Взбить холодный мусс с помощью миксера до пышной массы, выложить её в кондитерский мешок.

На 6 сердечек выдавить поровну мусс, сложить один на другой в две тарелочки. Сверху положить сердечко без мусса, осторожно, чтоб не поломать. Украсить засахаренными цветами и подавать.

Салат грибной. Быстрый рецепт салата к Валентинову Дню.
Приготовление грибного салата не требует особых затрат, средств и времени, что очень важно для молодых парочек. И в то же время этот салат порадует необычным вкусом.

Продукты: 1 баклажан, 100 г маринованных грибов, 1 красный перец, 3 ст. л. майонеза, 2 ст. л. растительного масла, петрушка.

Чтобы приготовить грибной салат по быстрому рецепту, баклажаны очистите от кожуры, нарежьте кубиками и пожарьте на подсолнечном масле. Снимите с огня, дайте остыть и выложите в миску. Добавьте к баклажанам маринованные грибы и мелко нашинкованный красный перец. Все перемешайте, посолите, заправьте майонезом и украсьте зеленью. Приятного аппетита в Валентинов День!

Салат "ЛЮБОВНИЦА"
Ингредиенты:
Морковь 250г.(3 шт. средние),
сыр твердый 250г.,
свекла салатная 2 шт. средние,
ядра грецких орехов 1 стакан,
чеснок 3 зубчика крупных,
майонез 250г.

Способ приготовления:
Буряк (свеклу) отварить до готовности.

В разной посуде готовим три смеси:
1) Натереть на мелкой терке сырую морковь, выдавить в нее 1 зубок чеснока, добавить пол стакана порубленных орехов и 1/3 майонеза, тщательно перемешать.
2) Сыр натереть на крупной терке, выдавить в него 1 зубок чеснока и 1/3 майонеза, тщательно перемешать.
3) Вареные бурячки почистить и натереть на крупной терке. Выдавить в них 1 зубок чеснока, добавить пол стакана порубленных орехов и 1/3 майонеза, тщательно перемешать.

В салатник выложить морковный слой, на него - сырный, а сверху - буряковый.

"Биточки из рыбной мелочи"
Ингредиенты:
Мелкая рыбка (хамса,килька)- 1 кг
Лук зеленый -1 пучек
Мука 4-5 столовые ложки
Яйца - 2-3шт
Масло подсолнечное 100 г
соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:
Рыбку промыть, удалить головы и хребты и снова промыть, выложить на сито и дать стечь воде.
Лук почистить, промыть и порезать мелко.
Смешать рыбку, лук, муку, яйца, соль и перец.
Масса должна быть как полужидкое тесто.
Столовой ложкой набирать массу и выкладывать в разогретое масло.
Жарить до золотистого цвета.

Манный пирог "НУ ОЧЕНЬ ПРОСТО"
Ингредиенты:
1 стакан сметаны
1/2 пачки маргарина
1 стакан сахара
2 яйца
по 1 стакану манки и муки

Способ приготовления:
Сметану, сахар и яйца растираем.
Добавляем растопленный и охлажденный до комнатной температуры маргарин.
Затем добавляем муку и манку.
Размешиваем.
Выливаем на смазанную сковороду и в разогретую духовку на 30 минут.

"Очень вкусный десерт"
Ингредиенты:
Зефир
бананы
клубника
сливки или сметана
сахар

Способ приготовления:
берете салатник или какое нибудь другое глубокое блюдо
выкладываете первый слой: зефир порезанный напополам
смазываем взбитыми сливками,с сахаром
или домашней сметанкой, которая еще не загустела и магазинную 50/50+ где то 0,5 ст. сахара можно чуть больше но так что бы не было сильно приторно
далее выкладываем слой порезанных бананов, опять смазываем и слой клубники можно целой можно порезать, смазываем и выкладываем новые слои зефир, банан, клубника, и опять до краев салатника, ставим в холодильник часиков на 6-7,